Кухня – это место, где каждый из нас хочет творить и радовать своих близких каждый день новыми изысканными вкусняшками. Что бы творение не превратилось в изнурительное наказание, необходимо тщательно выбирать посуду для готовки.
Сегодня мы немного поговорим о сковородках, а именно о глубоких сковородах, в которых удобнее всего готовить самые вкусные и полезные блюда.
Сама сковорода может быть выполнена из стали, чугуна или алюминия, но наибольшее влияние на качество готовки и на вкус блюд оказывает именно покрытие той или иной сковороды.
К самым распространенным покрытием для сковороды можно отнести керамику, титан и тефлон. Каждое покрытие имеет свои плюсы и минусы. Давайте разберем их поподробнее.
- Керамика. Керамическая глубокая сковорода имеет немало плюсов. На ней можно готовить еду без масла, так как такое покрытие является антипригарным, что несомненно, сделает Ваше блюдо не только вкусным, но и полезным. Если Вша сковорода оснащена съемной ручкой, в ней можно готовить не только на плите, но и запечь блюдо в духовке. За керамическим покрытием очень легко ухаживать, достаточно ополоснуть ее теплой водой и протереть мягкой тканью. Однако стоит помнить, что нельзя мыть горячую сковороду холодной водой, так как из-за резких перепадов температур, на керамическом покрытии могут возникнуть трещинки, что приведет к потере ее свойств в работе.
- Титан. Титановое покрытие свойственно современным чугунным сковородам. Оно одно из самых прочных и долговечных, не требует специального ухода. Такие сковороды не ржавеют, а еда на них не пригорает. Наверное, единственный минус такой сковороды – это вес. Не каждая хрупкая хозяйка сможет оценить работу на глубокой сковороде из чугуна с титановым покрытием по достоинству.
- Тефлон. Тефлоновое покрытие самое популярное среди современных изготовителей. На такой сковороде еда не будет пригорать, однако, такое покрытие очень нежное и при готовке на нем лучше всего пользоваться деревянными или силиконовыми лопатками. Есть несколько видов тефлонового покрытия, это влияет на долговечность сковороды, но и, конечно, на ее стоимость. Самым прочным, но и самым дорогим, будет алмазное покрытие, оно содержит частицы алмаза, которые и влияют на долговечность и цену такой посуды. Золотая середина – это гранитное покрытие, оно дешевле алмазного, но мало чем уступает ему в прочности.
Качественная глубокая сковорода на Вашей кухни – залог вкусной и здоровой пищи, поэтому не стоит экономить на ней. Главное разобраться, что именно подойдет для Вас и Вашей кухни. А при правильной эксплуатации и уходе любая сковорода прослужит Вам долго.
