Многие наши соотечественники являются ярыми поклонниками блюд восточной кухни, и чтобы иметь возможность организовать такую трапезу из лакомых яств, необходима качественная посуда для плиты, костра или печи. Казан является классическим видом посуды, сохраняющим вкусовые и ароматические качества заложенных ингредиентов – как выбрать казан в подробностях вы узнаете тут.
Как профессионалы кулинарии советуют выбирать казан? В первую очередь необходимо ориентироваться на материал изготовления изделия – чугун является классикой жанра, хорошо держит тепло, материал плотный и очень долговечный в эксплуатации. В чугунной посуде не пригорает пища, ведь нагревается такой казан равномерно и не слишком молниеносно. Выбирая казан на сайте интернет магазина, удостоверьтесь в его комплектации – крышка поможет регулировать температуру содержимого, помогает еде быстрее прогреваться и делать это всесторонне.
Бывают в продаже казаны и из других материалов, например, из меди или стали – металлы быстро окисляются и подвержены ржавчине, что нужно учитывать. Но алюминиевый казан выигрывает по показателям веса – его можно взять с собой на природу, не обременяя себя тяжелой чугунной ношей. Чтобы выбрать казан правильно, нужно подсчитать сколько персон планируется «кормить» — бывают как миниатюрные модели для соло обеда, так и огромные чаши с высокими краями для большой компании, для выезда на природу.
Еще один нюанс – казан должен обладать толстыми стенками, чтобы пища в нем медленнее остывала, и сама посуда была надежнее, стойка к износам и механическим повреждениям. Форма дна казана или более современного вида посуды вока подбирается в зависимости от способа готовки – для кострового разогрева потребуется посуда с округлым дном, для газовой конфорки лучше всего плоское дно.
На сайте интернет магазина казаны представлены разными производителями – вы можете выбрать отечественный бренд, или же выбрать из каталога представителей Средней Азии, от куда такая посуда и берет свое начало. Что касается цен, вы встретите масштабный разброс прайса, начиная от бюджетных изделий и заканчивая казанами класса люкс.
