Содержание
Кофемашина – то, без чего в кофейне обойтись сегодня просто невозможно. Современный, высокопроизводительный аппарат помогает быстро готовить гарантированно вкусный кофе. И качество напитка неизменно каждый день: это привлекает постоянных посетителей.
Тратить значительные деньги на покупку кофемашины не обязательно. Можно легко взять ее в аренду. Главное – выбрать правильное решение, которое подойдет именно для вашего бизнеса.
На какие факторы опираться?
Выбирая аренду кофемашины в СПБ, обратите внимание на несколько основных факторов.
- Ожидаемое количество клиентов в день.
- Сколько чашек напитка планируется готовить за раз.
- Виды кофе, которые вы хотите предложить своим гостям: капучино, эспрессо, американо, авторские напитки и так далее.
- Что будет входить в обязанности бариста: только заваривание кофе или еще работа на кассе и разлив других напитков.
- У бариста предполагается опыт в приготовлении кофе, или вы полностью доверяете ответственность за вкус напитка машине.
- Наличие или отсутствие у кофемашины функции автоматической очистки.
- Сколько у вас есть средств на аренду оборудования, куда входит и оплата расходных материалов.
- Допустимая потребляемая мощность электроэнергии для работы машины в здании, где находится кофейня.
Для больших маленьких
Ответив себе на эти вопросы, можно переходить к выбору кофемашины в аренду в СПБ. К примеру, для небольшой кофейни более подходящим решением станут суперавтоматическая эспрессо-кофемашина или рожковая с одной или двумя рожками. А в крупном заведении, где регулярно бывает много гостей, справится машина с тремя рожками.
Класс кофемашины
Кофемашины бывают бытовыми и профессиональными. Первые стоят дешевле, но отличаются менее прочной и долговечной конструкцией. Для производства корпуса применяется пластик, а бойлера – медь.
Профессиональные модели прочнее и служат дольше. Все детали выполняются из стали, в том числе корпус и бойлер.
Большое значение в кофемашине имеет помпа. Она отвечает за то, под каким давлением подается вода при заваривании кофе. Чем более плавно это происходит, тем лучше получается вкус напитка.
С этой точки зрения лучшие показатели у кофемашин с функцией предсмачивания. Сначала помпа подает воду под давлением в три бара в течение двух-трех секунд, а потом повышает его. Молотый кофе нагревается постепенно, что придает напитку больше мягкости и исключает горечь. Лучше выбирать машины с несколькими помпами, тогда для каждого из рожков можно выбирать свое давление.
