Table of Contents
Низкоуглеводная диета с повышенным содержанием жиров и средним количеством белков, называемая кето, начала применятся в 1921 году. Первое время ее использовали в качестве метода борьбы с эпилепсией. Однако после запуска производства фенитоина, лечение с ее помощью прекратили.
И лишь в 70-х кетодиета обрела вторую жизнь. Опробовать ее в качестве способа снижения веса решил Роберт Аткинс, именем которого диету называют и сегодня. Американский кардиолог проводил эксперимент над собой, пытаясь избавиться от лишних килограммов. В тот момент, когда Аткинс сел на диету, его вес составлял 116 кг, а в рацион входила в основном нездоровая еда. За время соблюдения правил кетопитания врачу удалось избавиться от 28 кг. Последователи доктора Аткинса достигали и более внушительных результатов, потому в эффективности этой диеты сомневаться не приходится.
Чтобы добиться желаемого снижения веса, необходимо соблюдать ряд правил, лежащих в основе этого стиля питания, и включить в рацион больше жиросодержащей и белковой пищи. А при необходимости использовать продукты компании AGenYZ (Альфа Дженис).
Какие белковосодержащие продукты разрешены?
По сравнению с большинством диет кето наименее строгая. Она не запрещает употреблять в пищу продукты, которые входят в привычный рацион россиян, потому пользуются популярностью в нашей стране. Пока другие диеты запрещают есть какое-либо мясо, кроме нежирных частей курицы и индюшки, кетодиета дает полный карт-бланш по мясу. Придерживающимся этого стиля питания разрешены как жирная свинина, баранина и говядина, так и более диетические курица, индейка, утка. Более того, поклонники кето могут сделать основой своего меню тофу, темпе, козье мясо, мясо ягненка, говяжьи, куриные и свиные субпродукты. Одним словом, любое мясо, в котором содержится минимум углеводов и максимум белков. Чтобы соблюсти это требование, придется отказаться от употребления мясных продуктов, признанных фастфудом, например, таких как крылышки из KFC, наггетсов и других блюд, в приготовлении которых используется панировка, крахмал и сахар.
Проще всего выбирать названные виды мяса для дневного приема пищи, который должен быть наиболее сытным. Для перекусов же и легких ужинов лучше подойдут протеиновые коктейли из линейки True Shake от AGenYZ. Они менее калорийные и поставляют в организм легкоусвояемый белок, снабженный комплексом витаминов, макро- и микроэлементов. Полезный и питательный напиток обладает приятным сладковатым вкусом, который достигается не благодаря сахару, а благодаря его натуральным заменителем. Предпочтение отдается таким заменителям как стевия и эритрол, имеющим нулевую калорийность и не дающим характерного привкуса. Продукты линии True Shake подходят даже диабетикам, потому как не вызывают скачков инсулина и не нарушают пищеварение.
В список разрешенной белковосодержащей пищи также входят рыба и морепродукты. Сторонники кето могут позволить себе и жирные сорта (тунца, скумбрию, форель, треску и др), и диетические деликатесы вроде крабов, лобстеров, креветок и устриц. Пожалуй, самое важное правило, касающиеся морепродуктов и рыбы в рамках этой диеты только одно. И звучит оно как “не добавляйте панировку”. В блюдах из этих продуктов должно содержаться как можно меньше углеводов и как можно больше белков.
Разрешено и даже рекомендовано употреблять как куриные, так и перепелиные яйца. Способы их приготовления могут быть самыми разными. Одинаково полезно в рамках диеты будет есть как омлеты и яичницы, так и отварные яйца или яйца, используемые в составе других блюд. Однако, как и с другими белковосодержащими продуктами, стоит придерживаться правила “меньше углеводов, больше белков”. Тогда как сторонники диет, ограничивающих потребление жиров, избегают включения в меню яичных желтков или вовсе яиц, сторонники кето смело едят их. А при нехватке жиров в рационе добавляют в него и богатые этим нутриентом продукты AGenYZ (Альфа Дженис), например, IQ-MCT Powder G-keto.
Белки, а вместе с ними и полезные жиры, также можно потреблять из сыров и других молочных продуктов. Придерживающимся кетодиеты не придется искать в магазинах обезжиренную продукцию или отказываться от фермерских товаров из-за их высокой жирности. Наоборот, предпочтение стоит отдать именно таким продуктам. Потому что они более натуральные, а в их составе не используются различные синтетические ингредиенты, добавлением которых грешит большинство производителей молочных продуктов. Единственное, о чем не стоит забывать при добавлении в меню этой категории пищи, так это об ее калорийности. Жирные молочные продукты дают организму много калорий, поэтому употреблять их стоит небольшими порциями. Для более точного отслеживания поступившей пищи диетологи советуют подсчитывать калории, белки, жиры и углеводы. Такая система контроля позволяет вычислять с точностью до грамма количество поглощенных нутриентов и не превышать рекомендуемую калорийность.
Откуда получать полезные жиры?
Основными источниками жиров выступают различные непостные виды мяса. Так съев на обед 200 г баранины, вы получаете 405,8 калорий, 31,2 г белков и 32,6 г жиров. Как видите, при выборе такого вида мяса вы употребляете примерно одинаковое количество белков и жиров. А значит именно оно будет помогать вам достигать вашей нормы полезных жиров.Если мясо вы не едите или предпочитаете периодически заменять его на что-то другое, можете отдавать предпочтение рыбе. Выбирать стоит более жирные сорта, такие как скумбрия, тунец, треска, форель и т.д. Вот только ожидать, что она покроет вашу суточную потребность в жирах точно не следует. Для примера: если вы решите приготовить на ужин 200 г свежего тунца, то из такой порции получите 202 калории, 46 г белков и всего 2 г жиров. Как видите, даже жирная рыба не сможет дать вам столько жиров, сколько дает мясо. Поэтому, если вы часто едите рыбу, вам не обойтись без дополнительных источников жиров. В этой роли могут выступать как продукты AGenYZ, так и продукты, продающиеся на рынке, например, орехи и семена.
Это только на первый взгляд орехи — кладезь полезных жиров. Все зависит от того, какую разновидность вы выбираете. Так, если вы предпочли кешью и съели маленькую горстку этих орехов (20 г), то получили 8,77 г жиров, 6,04 г углеводов, 3,64 г белков и 111 калорий. Да, жиров здесь несомненно больше, чем остальных нутриентов. Но и углеводов немало. Тогда как в такой же порции макадамии жиров 15,15 г, углеводов 2,76 г, белков 1,58 г, а калорий 144. Как видите, разновидность орехов имеет значение. Обратите внимание и на то, сколько орехов вы съедаете. Все они отличаются высокой калорийностью, а потому превысить суточную норму калорий, употребляя их, можно незаметно для себя самого.
Отличными источниками жиров, которые легко найти как в супермаркете, так и на фермерском рынке, диетологи называют молочные продукты, в том числе сыры. В список разрешенных и даже рекомендованных продуктов попадают жирные сливки, творог (от 9% жирности), молоко, сметана, ряженка, йогурты, мягкие и твердые сыры. Если вы все еще не включили в свое меню сыры, найдите те виды, которые вам больше всего понравятся по вкусу, а также соотношению белков и жиров. Пристального внимания заслуживают твердые адыгейский, пармезан, чеддер, швейцарский, колби и мягкие бри, моцарелла и Монтерей Джек.
Не забудьте и о жирах, получаемых из соусов и масел. Для жарки лучше использовать вкусное и полезное кокосовое масло. Оно хорошо переносит высокие температуры и не выделяет канцерогенов, тогда как подсолнечное и оливковое при нагревании наделяют пищу этими вредными соединениями. Поэтому эти масла лучше добавлять в салаты и холодные закуски, а для тех блюд, что необходимо жарить или тушить, использовать кокосовое масло.
Отдать предпочтение этому маслу стоит и потому, что оно богато каприловой кислотой. В 100 г масла содержится 6,8 г каприловой кислоты, а это порядка 8-13%. В 7 раз больше этого элемента можно обнаружить только в IQ-MCT Powder G-keto от AGenYZ (Альфа Дженис).
Уникальный источник жиров, который помогает быть здоровым и худеть
Под названием IQ-MCT Powder G-keto российская компания выпускает масло МСТ, являющиеся чистым источником энергии. Эта пищевая добавка дает организму в 4 раза больше энергии, чем глюкоза, но при этом не вызывает скачков инсулина и усиления аппетита. Скорее наоборот, регулярно употребляя премиальный порошок МСТ вы почувствуете, как:
- снижается тяга к мучному и сладкому;
- бодрость и работоспособность не покидают вас в течение всего дня;
- аппетит становится более умеренным, а желания съесть хот-дог или жареную картошку возникает намного реже;
- ваше настроение все сложнее испортить, а чтобы сделать его лучше, достаточно сущей мелочи;
- мозг включается на полную мощность, потому вам легко дается умственная работа и самообразование;
- лишний вес не накапливается, а килограммы, которые раньше были избыточными, постепенно уходят;
- иммунитет крепнет, потому вирусные заболевания беспокоят крайне редко, а хронические постепенно проявляются все меньше;
- выносливость организма повышается, благодаря чему во время занятий спортом удается ставить новые рекорды, а физические нагрузки в обычной жизни уже не кажутся непосильными.
Порошок МСТ от AGenYZ помимо каприловой кислоты, которой здесь 70%, содержит немало каприновой кислоты, известной также как декановая кислота или C10. Тогда как в кокосовом масле ее не более 8-10%, то в IQ-MCT Powder G-keto — порядка 30%. А вот лауриновой кислоты, в избытке присутствующей в кокосовом масле, в порошке МСТ нет совсем. Именно ее отсутствие позволяет богатой жирами добавке быстро усваиваться, превращаясь в кетоны, дающие энергию организму. А не откладываться в жировые запасы. Так как в пищевой добавке использованы метабиотики и пребиотики, при ее употреблении не возникает сложностей во время переваривания пищи, а значит и неприятных последствий типа вздутия, тяжести в желудке, отрыжки.Плюсом этого источника жиров диетологи называют и его форму. В порошковом виде масло МСТ легко применять в качестве добавки к различным напиткам (кофе, чаю, молочным продуктам) и блюдам (кашам, десертам, готовым гарнирам). Компания AGenYZ (Альфа Дженис) учла недостатки жидкой формы МСТ масла и полностью устранила их в своем инновационном порошковом продукте.
С другими продуктами компании, подходящими для придерживающихся кетодиеты, можно ознакомиться на сайте компании.
