Сервировка стола серебром

Серебро на столе сразу меняет впечатление от ужина. Даже простая белая тарелка, льняная салфетка и аккуратная ложка выглядят дороже, если рядом лежит настоящий благородный металл. Такая сервировка не требует дворцового интерьера. Она хорошо работает и дома, и в небольшой гостиной, и за семейным праздничным столом.

Серебро 925 пробы содержит 92,5% чистого металла. Оставшиеся 7,5% обычно приходятся на добавки, которые делают изделие прочнее. Чистое серебро слишком мягкое для ежедневных приборов, а сплав лучше держит форму, рисунок и край зубцов. Поэтому ножи, ложки и вилки из серебра 925 пробы уместны не только в парадной сервировке, но и на ужине, где хочется добавить столу благородный акцент без лишней вычурности.

С чего начать сервировку

Сначала определите формат встречи. Для завтрака не нужен полный набор из 12 предметов на человека. Для семейного обеда хватит тарелки, вилки, ножа, ложки, бокала для воды и салфетки. Для ужина из 3 блюд уже пригодятся закусочные приборы, отдельная ложка для супа, десертная пара.

Есть простое правило: на стол кладут только то, чем гости реально будут пользоваться. Если в меню нет рыбы, рыбная вилка не нужна. Если не подают суп, не ставят глубокую тарелку и ложку. Так стол выглядит чище, а гостю проще понять порядок блюд.

Для базовой раскладки достаточно запомнить несколько пунктов:

• тарелка стоит по центру места гостя;
• вилка лежит слева зубцами вверх;
• нож кладут справа, лезвием к тарелке;
• ложка для супа находится справа от ножа;
• бокал для воды ставят сверху справа;
• салфетку кладут слева или на тарелку;
• приборы размещают примерно в 1 см от края стола.

Если подают несколько блюд, приборы раскладывают по порядку использования. Гость берет сначала крайний предмет, затем двигается ближе к тарелке. Это удобно и для официального приема, и для обычного домашнего ужина.

Как сочетать серебро с посудой

Столовое серебро любит простые материалы. Белый фарфор, прозрачное стекло, лен, хлопок, однотонная скатерть – все это не спорит с блеском металла. Если на тарелках уже есть активный рисунок, лучше выбрать гладкие приборы. Если посуда лаконичная, можно взять ручки с орнаментом, чернением или позолотой.

Серебро хорошо смотрится рядом с холодными оттенками: молочным, серым, голубым, графитовым. Теплые цвета тоже подходят, особенно кремовый, песочный, оливковый. Красный и золотой лучше добавлять дозированно. Достаточно салфеток, свечей или маленького декора в центре стола.

На 1 гостя обычно закладывают место шириной 60-70 см. Это помогает не перегружать стол. Человеку должно быть удобно брать бокал, резать мясо, класть приборы после еды. Если стол небольшой, лучше убрать лишний декор, чем теснить тарелки.

Какие серебряные предметы нужны

Не обязательно сразу покупать большой комплект. Сервировку можно собрать постепенно. Многие начинают с чайных ложек, затем добавляют вилки, ножи, лопатки для торта, щипцы для сахара, икорницы или соусники.

Для домашнего набора чаще всего выбирают такие предметы:

• столовые вилки и ножи для горячего блюда;
• ложки для супа;
• чайные ложки;
• десертные вилки;
• лопатку для торта;
• щипцы для сахара;
• ложку для соуса;
• приборы для рыбы, если ее часто подают.

Для семьи из 4 человек удобно иметь минимум 4 комплекта основных приборов. Для приема гостей лучше брать 6 или 12 персон. Набор на 12 человек выглядит солидно, но занимает больше места. Его нужно хранить в футляре, коробе или отдельном ящике с мягкой вкладкой.

Как ухаживать за столовым серебром

Серебро темнеет при контакте с соединениями серы. Это нормальная реакция металла, а не признак плохого качества. Потемнение могут ускорять яйца, лук, горчица, некоторые соусы, влажный воздух. После еды приборы лучше не оставлять в раковине на ночь.

Правила ухода простые. Мойте изделия теплой водой с мягким средством. Затем сразу вытирайте насухо мягкой тканью. Жесткие губки, порошки и агрессивная химия могут оставить царапины. Посудомоечная машина для таких предметов нежелательна: высокая температура, соль и активные моющие составы вредят поверхности.

Хранить серебряные приборы лучше отдельно от стали. При соприкосновении с твердыми предметами появляются мелкие следы. Хорошо работают футляры с ячейками, тканевые чехлы, мягкие салфетки. Если приборы используют редко, их стоит доставать хотя бы раз в несколько месяцев, осматривать и протирать.

Как сделать стол красивым без перебора

Серебро само по себе заметное. Ему не нужны тяжелые композиции, крупные букеты и десятки декоративных деталей. Лучше выбрать 2 главных акцента: например, белую скатерть и серебряные приборы. Или темные салфетки и гладкий фарфор.

Свечи можно поставить по центру, но они не должны мешать гостям видеть друг друга. Цветы выбирают низкие, до 25-30 см. Высокая ваза часто закрывает лица за столом. Если ужин проходит вечером, свет лучше сделать мягким: настольные лампы, бра, теплые свечи.

Для праздничной подачи можно добавить именные карточки. Они особенно удобны, если за столом 8-12 человек. Карточка помогает рассадить гостей без суеты. На семейном ужине это не нужно, зато хорошо работают тканевые салфетки, чистые бокалы и одинаковый шаг между приборами.

Сервировка стола серебром строится не на количестве предметов, а на аккуратности. Чистые приборы, понятная раскладка, подходящая посуда и свободное место для каждого гостя дают нужный эффект. Серебро добавляет столу вес, но не требует сложных правил. Главное – выбрать живой формат под конкретный ужин.